Anguilla alla brace Antipasto di mare caldo Astice Scampi Gamberi alla Brace Carpaccio di Branzino e pomodoro confit Catalana di Crostacei con suo corallo Cestino di frutta fresca Filetto di Coregone al porro brasato Filetto di Persico dorato al Timo e Caponata di verdure Fondente al Cioccolato con cioccolato bianco Rosa di Branzino con guazzetto di Vongole veraci Semifreddo al caffè Spiedino di Gamberi con aspretto alla fragola Tagliata di Cavallo con ristretto di Vino rosso Tagliata di Tonno con Finocchio allo Zenzero Trilogy dello Chef Zuppa di pesce d'acqua dolce