Cenone di Capodano

CENONE DI CAPODANNO
Uovo Pochè in salsa di pane , crema di robiola e tartufo
Cestino di Brisè , radicchio stufato e beurre blanc al Marsala
Risotto Carnaroli “ Viola”, Taleggio e Nocciole
Lasagnetta alla marinara
Moscovita di Sogliola gratinata , in crema di cipolla fondente
e cannellini
Medaglione di Manzo , pistacchio croccante
e ristretto di More
Meringata al Mango e coulis di Arancia
Pandorino farcito al Gianduia
e crema al latte
Dalla cantina
Il Lugana , Rosso benaco bresciano , Spumante brut
Scritta il 16/03/2023