Menu di Pasqua 2024
Carpaccio di magatello di manzo, carciofi croccanti,
olive taggiasche e dressing di capperi di Gargnano
Patata fondente, asparagi, uovo di quaglia pochè
e fonduta di Monteveronese
Risotto carnaroli, zafferano di Pozzolengo,
germano reale e il suo ristretto
Millefoglie di crespella con ragù di branzino
e verdurine brasate
Il secondo a scelta tra:
Capretto alla bresciana con polenta e bouquet di verdure
o
Filetto di orata in crosta Provenzale e pizzaiola di polpo
Panna cotta all’arancia e marmellata di kiwi
Colomba della tradizione al pistacchio e crema alle nocciole
Scritta il 09/02/2024