Cenone di Capodano

CENONE DI CAPODANNO

Uovo Pochè in salsa di pane , crema di robiola e tartufo

Cestino di Brisè , radicchio stufato e beurre blanc al Marsala

Risotto Carnaroli “ Viola”, Taleggio e Nocciole

Lasagnetta alla marinara

Moscovita di Sogliola gratinata , in crema di cipolla fondente

 e cannellini

Medaglione di Manzo , pistacchio croccante

 e ristretto di More

Meringata al Mango e coulis di Arancia

Pandorino farcito al Gianduia

e crema al latte

Dalla cantina 

Il Lugana , Rosso benaco bresciano , Spumante brut