Pranzo di Natale 2021
MENU' DI NATALE DI PESCE
Carpaccio di salmone marinato, stracciatella e gelatina al bergamotto
Rotolino di sogliola gratinato in crema di ceci
Risotto carnaroli al Franciacorta con scampi e polvere di lampone
Tortelli alle capesante, pomodoro fresco e vinaigrette ai crostacei
Mormora ai carciofi in guazzetto di seppia
Semifreddo al cocco e salsa al lime
Panettoncino malaga e crema al pistacchio
Caffè
Vini : Lugana, Garda classico rosso, Brut
MENU' DI NATALE DI CARNE TRADIZIONALE
Carpaccio di anatra marinato, stracciatella e gelatina di ribes
Rotolino di maialino gratinato in crema al latte
Risotto carnaroli con rapa rossa e formaggella di Tremosine
Ravioli in brodo di cappone
Bollito misto, cappone, cappello del prete, cotechin e pearà
Semifreddo al cocco e salsa al lime
Panettoncino malaga e crema di pistacchio
Caffè
Vini: Lugana, Garda classico rosso, Brut